詳細はこちら
Reduced
About Reduced
2020年、当社は、William LaufとEmil Munckによって設立されました。
ミッションは、余剰となった原材料を、風味豊かで質の高い食品に変えることで、廃棄物を削減することです。
食品産業および農業から出される廃棄物を活用し、W2Tテクノロジーを用い、味と”UMAMI”を抽出しています。
研究所および生産施設はコペンハーゲンにあり、パートナーや顧客の密な協力のもと、継続的に新製品を開発しています。
当社は”美味しさ”を無駄にはしません。
“美味しい”を通し、食品廃棄物を減らすサポートができたらと考えています。
製品のカテゴリー
4つのカテゴリーがあり、どの工程で”美味しさ”を加えるべきかは、各々で異なります。それらを吟味することにより、顧客のニーズに対応しています。
濃縮ベース
当社の濃縮ベースは、スープやソースのベースとしてお使いいただけます。
ストック
伝統的な”だし”は、昔ながらの製法で作られています。素材を何時間も煮込むことで、風味と食感を最大限に引き出し、繊細な調理にも活用いただけます。
調味料
幅広い調味料のラインナップは、”UMAMI”を加え、味覚体験を掻き立てます。
調理用スープ＆ソース
温めるだけの調理済み食品のシリーズです。当社の濃縮調味料をベースに、天然素材のみで作っています。
お問い合わせ
Reduced ApS
Kattegatvej 45
2150 Nordhavn